O Brasília Palace Hotel, um dos maiores símbolos da arquitetura brasiliense, testemunhou na noite da última segunda-feira, 10 de agosto, mais um capítulo da mais importante premiação do circuito gastronômico da capital federal. O local recebeu novamente a cerimônia de encerramento da 13ª edição do Encontro Gastrô. Promovido pelo Instituto Cerrado Cultural e pelo jornal Correio Braziliense, com apoio do Sebrae no Distrito Federal, a iniciativa já integra o calendário de eventos locais e, a cada edição, reúne proprietários de restaurantes, sommeliers, chefs, empresários e influenciadores, reconhecendo a criatividade e a dedicação de quem atende aos paladares mais exigentes da capital federal.
Ao todo, foram reconhecidos vencedores em 39 categorias, distribuídas em seis grandes grupos. Entre os premiados da noite, estavam títulos como Melhor Bar, Melhor Restaurante, Bufê de Festa, Brunch, Cozinha do Mundo, Carta de Drinques, Pizzaria, Carne/Parrilha e Carta de Vinhos, além do reconhecimento aos profissionais que se destacam no setor.
A seleção dos vencedores aconteceu por meio de dois turnos, unindo a participação popular ao crivo de especialistas. Na primeira fase, o público votou pela internet e as escolhas foram somadas às notas de um júri técnico composto por 50 formadores de opinião do setor. Essa média ponderada serviu para filtrar a concorrência e definir os três finalistas de cada uma das cerca de 40 categorias da premiação. No segundo turno, o peso técnico foi retirado e os internautas assumiram o controle total do processo, decidindo o grande vencedor diretamente entre os três finalistas apontados em cada categoria.
Presente à cerimônia, a diretora superintendente do Sebrae no DF, Rose Rainha, destacou a relevância da premiação para o fortalecimento do setor de alimentação fora do lar. Para ela, o Encontro Gastrô cumpre o papel de incentivar os empreendedores a buscarem o desenvolvimento contínuo, impactando diretamente na geração de emprego e renda no Distrito Federal.
A dirigente ressaltou que o reconhecimento transcende a entrega dos troféus, funcionando como uma vitrine estratégica que projeta a qualidade da gastronomia local e estreita o laço entre empresas e clientes. “Esse trabalho valoriza os nossos negócios e dá visibilidade ao que o Distrito Federal produz de melhor, levando informações sobre os estabelecimentos de excelência a toda a população. Essa ponte é fundamental para fortalecer a economia local, pois incentiva a competitividade e o constante aprimoramento dos serviços oferecidos ao público”, afirmou.
O gerente de Negócios em Rede do Sebrae no DF, Carlos Cardoso, salientou o protagonismo das micro e pequenas empresas nesta edição do Encontro Gastrô e explicou que o Sebrae atua nos bastidores durante todo o ano, oferecendo capacitação, melhoria de produtos e posicionamento de marca, para que esses empreendedores cheguem à premiação prontos para competir em alto nível e conquistar a visibilidade, alcançando tanto turistas quanto moradores locais.
“Trabalhamos com ações de apoio contínuas para que, em um momento como este, os pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar possam mostrar o que têm de melhor. Brasília possui hoje uma gastronomia pujante, com chefs renomados e pratos que retratam várias regiões, culturas e identidades. Isso acontece porque as micro e pequenas empresas conseguem traduzir essa diversidade e entregar produtos de extrema qualidade para a população”, pontuou o gerente do Sebrae no DF.
A analista da Gerência de Negócios em Rede e gestora do projeto de gastronomia do Sebrae no DF, Letícia Garcia, também comentou sobre a atuação estratégica da instituição junto aos pequenos negócios e ao Encontro Gastrô. Para ela, o evento é o cenário ideal para posicionar as micro e pequenas empresas lado a lado com os grandes nomes do setor, garantindo visibilidade tanto para os estabelecimentos quanto para os profissionais que movimentam o setor de alimentação na capital federal.
“Nossa participação é estratégica pois permite que os pequenos negócios ocupem um espaço de prestígio, dividindo o cenário com médias e grandes empresas. E para incentivar ainda mais, há algumas edições foi criada uma categoria de premiação exclusiva, na qual os pequenos empreendimentos concorrem entre si, assegurando que o talento e a qualidade do pequeno empreendedor recebam o destaque e o reconhecimento que merecem dentro da gastronomia local”, complementou Letícia.
A categoria Micro e Pequena Empresa surgiu como novidade em 2024, criada a partir de um pedido do Sebrae no DF à organização da premiação, com o objetivo de valorizar e fortalecer os empreendimentos locais. Para concorrer nesta edição, uma relação de estabelecimentos foi elaborada pela instituição por meio de uma curadoria técnica que levou em consideração critérios como potencial de crescimento e participação em ações promovidas pelo Sebrae no DF.
Ticiana Werner foi a grande vencedora da categoria na edição de 2026 do Encontro Gastrô. Proprietária do restaurante que leva seu nome e tem sede na Asa Sul, a empresária falou ao público sobre os 18 anos de trajetória como empresária e a importância do apoio do Sebrae no DF para alcançar a maturidade no mercado.
A chef ressaltou que o sucesso e a longevidade do restaurante estão diretamente ligados às capacitações e à visão de mercado proporcionadas pela instituição ao longo de quase duas décadas. “O Sebrae é muito presente no dia a dia da nossa empresa, treinando a equipe e nos mostrando as melhores estratégias de mercado. É uma instituição que traça um norte para o empreendedor. Se hoje o meu restaurante completa 18 anos de sucesso, é porque o Sebrae caminhou ao nosso lado, oferecendo missões técnicas extraordinárias que trazem um aprendizado incrível para a nossa vida empresarial”, celebrou Ticiana.
Além de receber a premiação da categoria, a empresária também conquistou o direito de participar de uma missão empresarial nacional que será promovida pelo Sebrae no Distrito Federal em 2027.
Outro premiado da noite foi o empresário Luiz Augusto Jabour. Mais conhecido como Guto, CEO do Grupo Almería e membro da diretoria da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do DF (Abrasel/DF), ele conquistou destaque na categoria de melhor padaria brasiliense.
Guto, que iniciou sua jornada empreendedora com o apoio do Seminário Empretec, uma solução do Sebrae, ressaltou que a gastronomia é um dos maiores pilares da economia local e nacional, mas que enfrenta desafios severos de sobrevivência devido ao cenário macroeconômico. “Nosso setor é formado majoritariamente por pequenas empresas familiares que dependem da operação para subsistir. Em um cenário de inflação e juros altos, a gestão profissional deixa de ser um diferencial e passa a ser uma condição de sobrevivência. O papel do Sebrae em oferecer ferramentas de gestão é vital para garantir a longevidade desses negócios e evitar que as empresas fechem nos primeiros anos de vida”, concluiu.
Todos os empreendimentos premiados durante a cerimônia fazem parte do anuário Encontro Gastrô — O Melhor de Brasília, reconhecido como o guia mais abrangente do setor gastronômico. O material, uma produção da Revista Encontro e do Correio Braziliense destaca uma variedade de empreendimentos espalhados por diversas regiões administrativas do Distrito Federal.
Alimenta 2026
Além da premiação, a noite também serviu de palco para o Sebrae no DF anunciar o Alimenta, evento que será promovido pela instituição entre os dias 5 e 7 de novembro. O evento volta a acontecer após doze anos e ocorrerá de forma gratuita no Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade, com uma proposta ampliada e alinhada aos desafios e oportunidades do futuro, funcionando como um espaço para compartilhar conhecimento, fortalecer conexões e valorizar quem faz a cadeia da alimentação acontecer.
O evento apresentará uma estrutura robusta, com foco em tendências, inovação, alimentação saudável, produção orgânica, políticas públicas, turismo gastronômico, Inteligência Artificial (IA), foodtechs, entre outros assuntos. Ao todo, o Alimenta 2026 contará com uma programação composta por mais de 100 palestrantes, 14 espaços de conhecimento e mais de 260 expositores, além de rodadas de negócios, cozinhas-show e outras experiências interativas voltadas à geração de conhecimento, conexões e oportunidades.
O Alimenta 2026 também irá envolver produtores rurais, agroindústrias, chefs, pesquisadores, instituições, compradores e consumidores, valorizando a produção do Distrito Federal e as oportunidades de desenvolvimento sustentável.
Os interessados em se inscrever devem acessar o site oficial do evento, clicar em “Faça sua inscrição” e informar os dados necessários.
Confira abaixo a lista completa dos vencedores do Encontro Gastrô 2026:
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Lanches e guloseimas
Brunch
Belini Café
Bufê de festa
Renata La Porta Buffet
Cafeteria
Casa de Chá
Chocolateira /doceteria
Lilie Patisserie
Confeitaria e Salgados
Casa de Biscoitos Mineiros
Gelateria/sorveteria
Gelato Borelli
Hambúrguer
Páprica Burger
Padaria
Casa Almería
Novidade do Ano
Momma Brunch
Diversão
Bar/Botequim
Caju Limão
Bar de Vinhos
Ivv Winebar
Carta de cervejas
Villa Carioca
Carta de drinques
Patinho Feio
Gastrobar
Fausto e Manoel
Novidade do Ano
Oscarito
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Restaurantes /Boa Mesa
Bufê self-service
Coco Bambu Brasília Shopping
Churrascaria
Fogo de Chão
Cozinha Light/Salada
Green’s
Feijoada
Lake’s
Peixes/ Frutos do mar
Manzuá
Pizzaria
Fratello Uno
Restaurante de Hotel
Oscar, Brasília Palace
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Categoria Especial Micro e Pequenas Empresas
Ticiana Werner Restaurante e Wine Bar
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Restaurantes Sabores Regionais
Melhor Árabe
Marzuk
Cantina/Trattoria
Nono Cantinetta
Cozinha Brasileira
Xique Xique
Cozinha do Mundo
Taypá
Cozinha Japonesa
New Koto
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Restaurantes Alta Gastronomia
Melhor bistrô
Marie Cuisine
Carne Parrilla
Pobre Juan
Carta de Vinho
Trattoria da Rosário
Cozinha Contemporânea
Aroma
Cozinha Variada
Vasto
Melhor Italiano
Piselli
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Melhores profissionais
Chef do Ano
Marcelo Petrarca, Bloco C e Lago
Chef Revelação
Alex Gomide Xavier, La Cheminée
Maître do Ano
Alexandro Nascimento, Marie Cuisine
Sommelier do ano
Leonildo Santana, Dom Francisco da Asbac
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Homenagem Especial
Severino Xavier, La Chaumière
Créditos das Notícias Sebrae DF
