Para agradar o paladar com diferentes queijos, cervejas, pães, torrones e outros quitutes artesanais, até este domingo (15), será ser realizada a Feira Panela Candanga, no Casapark. A primeira edição de 2026 celebra a gastronomia artesanal e conta com 25 produtores, cozinheiros e criadores que representam a força da mistura cultural do Distrito Federal, apresentando produtos feitos localmente.
De acordo com a organizadora Carol Monteiro, a Feira Panela Candanga é realizada desde 2017 no Casapark. Com quase dez anos de existência, Carol afirma que o objetivo do evento é desmistificar a gastronomia. “Porque se fala muito da gastronomia em um lugar de entendimento do chef de cozinha, de algo muito rebuscado, e na verdade é o que a gente faz no dia a dia na nossa casa com as nossas próprias mãos”, destacou. Além disso, ela acredita que Brasília sempre teve um potencial criativo muito grande, com produtores da chamada gastronomia artesanal: “São bolos, biscoitos, queijos e inúmeros produtos feitos com ingredientes que são característicos da nossa cidade, mas com influências do Brasil e do mundo”.
Os preços são para todos os bolsos e, segundo Carol, vão variar, em média, entre R$ 10 e R$ 45. A organizadora considera que a Panela Candanga tem o cuidado diferenciado de selecionar pessoas que criam com qualidade e que pensam desde a escolha dos insumos até a apresentação. “A gente entende que, em momentos onde a indústria alimentar é tão agressiva e muitas vezes enganadora, faz sentido que o artesanal seja apresentado com mais sinceridade e qualidade para o público que está na ponta”, comentou.
Ao longo dos quatro dias, os 25 expositores vão apresentar produtos que vão desde queijos artesanais, biscoitos e vinhos até empanadas argentinas. Carol destacou que estas empanadas são feitas por um argentino que mora no DF, o que ela salienta ser a prova de que a feira une a mistura cultural da capital. “Por isso brincamos que é uma Panela Candanga, porque Brasília mistura gente do mundo inteiro, o que gera sabores incríveis”, disse.
Inclusão e acessibilidade
A feira traz opções para todos os públicos, com acessibilidade e opções para quem tem intolerância alimentar, celíacos, veganos ou vegetarianos. Nesse nicho, uma das expositoras que vão participar da feira é a produtora Adriana Prado, responsável pela produção de pães sem glúten e sem lácteos que estarão em seu estande nesta edição. Ela e algumas amigas começaram a participar do evento por trabalharem com alimentação inclusiva, mas hoje Adriana participa com sua família. “A minha participação na feira é sempre oferecendo produtos sem glúten e sem leite, que é o foco, e a maioria dos nossos itens também é sem ovos”, contou.
A motivação veio da necessidade de atender à demanda do filho, que tem múltiplas alergias. No catálogo de Adriana, podem ser encontrados itens zero açúcar, como pães, palhas italianas, pães de mel, brownies, cupcakes, cookies e bolos. “Essa feira é importante porque torna nossos produtos mais conhecidos; é um excelente canal para divulgar nosso trabalho”, completou.
Além disso, o evento também conta com uma estrutura na Praça Central do shopping com acessibilidade para pessoas com deficiência e um espaço dedicado para a amamentação.
Crescendo com a feira
Hilda Menon e Larissa Menon são mãe e filha e estão por trás da produção de pães de fermentação natural e massas artesanais da Casa Menon. As receitas artesanais estarão expostas na feira pela quinta vez. “Para a gente, essa feira é essencial porque nos ajudou a crescer e trouxe um retorno muito bom da Panela para o negócio em si”, comentou Hilda. Para ela, a expectativa para essa primeira edição de 2026 é grande, já que o evento está em constante crescimento. “A gente sempre aposta nessa feira e temos um resultado muito bom”, completou.
A produção da Casa Menon funciona prioritariamente por encomenda, mas Hilda conta que elas estão sempre expondo em feiras na capital. Segundo Larissa Menon, ao longo dos quatro dias de evento, estarão disponíveis mais de 20 tipos de pães. “Teremos a focaccia de tomate com alecrim, de abobrinha com pesto e de gorgonzola com nozes. Também os italianos, que fazem bastante sucesso, como o multigrãos, o de gorgonzola com nozes e o de castanhas”, detalhou.
Haverá ainda opções mais tradicionais, como o pão integral, pão da casa, baguete, ciabatta e pão de milho, além de pães especiais e doces. “Além disso, vamos levar as massas, o molho pomodoro, o molho rústico, massas secas e lasanha”, finalizou Larissa.
Doçura Artesanal
Outro produto que estará disponível para o público de Brasília conhecer é a produção brasiliense de torrone artesanal da produtora Kize Pinon. Ela começou a atuar na área em 2022 e, desde 2023, participa da Feira Panela Candanga. Por isso, espera que essa seja mais uma edição de sucesso, assim como as anteriores. “Eu acho que essa feira é fundamental tanto para os produtores se conhecerem, quanto para a população, que acaba conhecendo a gente também. É um evento de portas abertas”, afirmou. Para ela, mais do que expor os produtos feitos com carinho pelos artesãos gastronômicos da região, a feira representa uma oportunidade para que as pessoas conheçam as marcas e tenham a chance de fazer networking.
Kize trabalha com a produção de torrone, que ela explica se tratar de um marshmallow de mel, açúcar, claras em neve e castanhas. “Vai o dobro de mel do que a quantidade de açúcar e é bem macio, com sabores diferentes. Tem o tradicional brasileiro, que é de amendoim; o europeu, de amêndoas; além do que mais sai, que é o de pistache; e também temos outros sabores, como o de limão, de café e o de maracujá”, citou.
Quarta Geração de Cervejeiros
O sommelier de cervejas e proprietário da cervejaria Großbräu, Douglas Ochoa, também participará da feira. Para ele, o evento traz um retorno financeiro que ajuda muito a empresa, entretanto, afirma que o maior foco em expor nessa plataforma é o contato com o público. “Lá é um local que, para a gente, traz mais do que negociações locais no momento. Ele traz negociações e perspectivas futuras”, destacou. Ele comentou que, em uma das edições anteriores, receberam uma proposta para exportar o produto: “Foi bom porque gerou uma oportunidade concreta. Mas, localmente, a gente acaba ficando mais conhecido e fechando parcerias com bares, restaurantes e eventos fechados”. Douglas acredita que, à medida que a feira cresce, aumenta também a relação de parceria com a organização e com outros expositores, que acabam se unindo em projetos de diferentes segmentos. “O que a gente espera agora é conseguir aprofundar ainda mais essas relações externas ao próprio evento”, acrescentou.
A divulgação da marca é essencial, pois ele acredita que muitas pessoas se surpreendem ao descobrir que a fábrica da cervejaria fica no Setor de Indústrias de Ceilândia, já que as pessoas pensam que se trata de uma marca europeia. “A gente acaba trazendo um pouco dessa surpresa de ser uma cervejaria com produção brasiliense”, diz. A empresa tem um histórico afetivo e familiar que deriva do bisavô de Douglas, que fazia cerveja na Alemanha. “Nós fizemos esse resgate. Minha avó e minha mãe faziam cerveja em casa, então estamos na quarta geração de cervejeiros”, finalizou.
Serviço
Feira Panela Candanga
Onde: Praça Central do Casapark
SGCV Sul, 22, Park Sul – Brasília, DF
Quando: Até 15 de março
Sexta – 12h às 22h
Sábado – 10h às 22h
Domingo – 12h às 20h
Entrada Gratuita
